تاريخ : شنبه نهم فروردین 1393 | 19:38 | نویسنده : م.ك

معرفی پکتین

شرکت تولید پکتین گیلان در تاریخ۷۳/۷/۱۸ تحت نام شرکت پاکنام انزلی به شماره  674 به ثبت رسید و ان زمانی بود که توسط یکی از سهامداران  طرح تولید پکتین از تفاله و ضا یعات مرکبات ( لیمو – پرتقال گریپ فروت – نارنج ) در درجه اول و تفاله سیب وکدو تنبل وچغندر قند  در درجه بعد درحال انجام و نهائی شدن بود  اولویت روی مرکبات بدین جهت بود که کارخانه های کنسانتره مرکبات مقادیر زیادی تولید تفاله دارند که اغلب دور ریز بوده والبته مفداری از ان هم خشک شده و به عنوان کود یا مخلوط با خوراک دام استفاده میشود ولی با توجه به حجم بلای تفاله که با لغ برهزاران تن میباشدحتی  درمورد دور ریز کردن و یا  خشک کردن مشکل پساب معضل بزرگ کارخانه ها میباشد بهمین دلیل در بازدید و مذاکره با مدیران وقت برخی از کارخانه های کنسانتره نظیر خزر نوش و کوثرانها  بسیار شایق برای به ثمر نشستن این طرح بودند زیرا مشکلات عدیده ای با شهرداری ومحیط زیست داشتنند و در حالی که تفاله سیب و یا چغندر قند نه تنها مشکلی ایجاد نمینماید بلکه خریداران برای خرید ان مسابقه میگذارند و بعلاوه قدرت پکتین مرکبات از نظر ژل کنندگی بسیار بیشتر از سیب میباشد که در ایران بیشتر از سایر انواع مورد پسند است  بهمین دلیل مرکبات اولویت شرکت بود لذا پس از به نتیجه رسیدن طرح و ارائه ان به سازمان پژوهشهای علمی صنعتی ایران و گذراندن مراحل قانونی این طرح برای اولین با ردر ایران به تاریخ 15/06/76 به پرونده شماره 476003 بنام دکترعلیرضا سودبخش مطابق با استانداردfcc  به ثبت رسید  متعا قب ان طرح جهت اجرا ء در دستور کار قرار گرفت و بهمین منظور زمینی به مسا حت سه هزار متر در شهرک صنعتی حسن رود بندر انزلی(که اکنون جزء منطقه ازاد شده) خریداری و پس از اخذ مجوز های لازم ساخت وساز اغاز گردید ودر تاریخ 22/01/79 نام شرکت به شرکت تولید پکتین گیلان تغیر کرد و با اخذ تسهیلات از بانک صنعت ومعدن طرح عملیاتی گردید و در تیر ماه 84 راه اندازی گردید .پکتین پلی ساکاریدی است با زنجیره بلند که اغلب متصل به برخی ترکیبات دیگر در دیواره اکثرسلولهای  کیاهان و میوه ها که به ان مواد پکتیکی گفته میشود وجود دارد که معروف به پروتوپکتین بوده که باعث استحکام دیواره سلول ها میگردد واحد اصلی تشکیل دهنده پکتین مونو ساکاریدی بنام اسید گالاکترونیک است(ایزومر اسید گلوکورونیک)0که بصورت زنجیره ای بهم متصل بوده و بعلت داشتن عامل اسیدی قابلیت اتصال به فلزات ویا عامل های الی مانند متیل ویا اتیل را دارد مواد پکتیکی (پروتوپکتین ) موجود در گیاهان غیر محلول بوده و وقتی میوه ها رسیده  و یا پخته میشوند (مخصوصا در حضور اسیدها) شگسته شده و به پکتین ویا اسید پکتینیک تبدیل میشود وبهمین دلیل برخی مربای میوه ها که دارای مواد پکتیکی زیادی میباشند (مانند سیب ویا مرکبات ) در موقع تهیه  مربا حالت ژله ای پیدا مینماید منتها چون میزان و نوع شکستن مناسب نیست مربای مناسبی تولید نمیشود و یک مربای خوب میبایست مواد جامد بطور یکنواخت در داخل حامل ان پراکنده باشد و پس از مدتی رسوب ننماید (دو فاز نشود )در واقع همان اتفاقی که در مرباهای خانگی و یا مرباهائی که توسط مربا سازهای سنتی سا خته میشود اتفاق  میافتد که معمولاپس از استفاده قسمتی از مربا به اجبار از مایع مربا بعنوان شربت استفاده میشود بنا براین اگر بخواهیم به  زبان ساده پکتین و فرایند جدا سازی انرا معرفی نمائیم با ید گفته شود که مواد پکتیکی که در گیاه ها موجود میباشد غیر محلول بوده وکاری که در فرایند استخراج پکتین صورت میگیرد جداسازی این ماده از دیواره سلول و شکستن ملوکول ان در حدی که قابلیت حل در اب را پیدا نماید و این کار درحدی انجام شود  که خاصیت پکتین که شامل ژل کنندگی – غلیظ کنندگی – سوسپانسیون کنندگی فوام دهندگی میباشد محفوظ بماند که از این خاصیت  در ساخت مربا –مارمالات – پاستیل – رب – سس- برخی شیرینی جات و بیسکویت و غیرو در صنایع غذائی و همچنین در صنایع داروئی بعنوان  قوام دهنده -غلیظ کننده  وبرخی خواص داروئی مانند پائین اورنده گی کلسترول وخواص ضد سرطان پروستات که در حال بررسی میباشد حفظ گرددو این وقتی محقق میشود که زنجیره  گالکترونیک اسید در حد مشخص عامل متیل داشته باشد وزنجیره ان نیز از حد معینی کوتاه تر نشود ودر واقع پکتین زنجیره ای از اسید گالکترونیک میباشد که در صد مشخصی از عامل اسیدی ان متیله شده باشد و بهمین دلیل پکتین انواع مختلف دارد وبسته به روش تولید- نوع میوه- زمان استفاده از میوه ( رسیده یا نارس )و عوامل مختلف دیگر پکتینهای مختلفی تولید میشود که به دودسته اصلی پکتین با استر بالا  HM   (های متیل یا های استر)و LM  (لاو متیل ویا لاو استر ) معروف است پکتین نوع اول  که در حضور شکر و اسیدیته و حرارت مناسب ایجاد ژل مینماد خود به نوع زود بند و دیر بند ثفسیم میشود که هرکدام موارد مصرف خود را دارد این نوع پکتین در ایران شناخته شده تر بوده ومصرف میشود در تجربه شخصی معلوم شده که اغلب مصرف کنندگان پکتین در ایران به غلت عدم اشنائی با این محصول تصور میکنند که  هر محصولی که تند بند باشد بهتر است در حالی که مثلا نوغ تند بند  مناسب مربا سازی بوده بطوریکه  مربا قبل از سرد شدن  بصورت ژل در امده و از دوفاز شدن قسمت جامد و مایع جلوگیری مینماید و مربای کاملا یکنواخت و زیبا و قابل استفاده تولید میشود نوع کند بند مناسب محصولاتی است که لازم نیست در موقع تخلیه در مسیر تولید محصول  بصورت ژل در اید و بهتر است این کار در درجه حرارت پائین تری صورت پذیرد ونکته دیگر اینکه بسیاری از تولید کنند ه گان محصولات غذائی در ایران یا نمیدانند که برای تولید یک محصول استاندارد باید در محصول خود پکتین استفاده نمایند و یا با اگاهی  برای صرفه جوئی عمدا از استفاده از پکتین خود داری مینمایند و این باعث میشود که نتوانند در مورد محصولات صادراتی با دیگران رقابت نمایند لازم به ذکر است است که با وجود همه این مسایل ظرفیت مصرف این محصول در ایران به بیش از هزار تن میرسد وکارخانه های کنسانتره مرکبات اعم از پرتقال و یا لیمو و یا گریپ فروت میتوانند با میزان تفاله ای که دارند سالیانه هزاران تن این ماده گرانبها و مفید را تولید نمایند که ارزش افزده بالائی دارد  اما نوع دوم (لاو استر )برای تولید ژل احتیاج به شکر نداشته و در حضور املاح نظیر کلسیوم ایجاد ژل مینماید که از میزان مصرف ان در ایران اطلائی در دست نیست 

انچه شرکت پکین گیلان تولید نمود ازانواع (های استر) بوده که در فصول مختلف بسته به استفاده از نوع تفاله و فصل استفاده واینکه  نوع خشک و یا تازه بوده ویا تفاله میوه  نارس و یا رسیده بوده محصول تند بند و یا کند بند تولید مینمود .

شرکت تولید پکتین گیلان با سرمایه گذاری چند ین میلیارد ریالی بدون بدهکاری مالیاتی و یا دیون بانکی ویا بدهکاری به غیر در صدد است با جذ ب سرمایه گذاران علاقه مند و یا تامین سرمایه  توسط سهامدارن خود جهت ارتقاء ماشین الات و بهینه سازی وبالا بردن میزان تولید و همچنین یا افزودن صنایع وابسته اقدام مغتضی بعمل اورد  و همچنین اماده است دانش فنی خود را با کارخانه های کنسانتره و یا سرمایه گذاران علاقه منددر نقاط دیگر تقسیم نماید .

این شرکت اولین و تنها شرکت تولید کننده پکتین از مرکبات میباشد که دانش فنی و طراحی ماشین الات ان بومی و ایرانی بوده و برای تولید به هیچ گونه مواد وارداتی وابسته نمیباشد زیرا چنانچه اگر قرار بوداز دانش فنی و خط تولید وارداتی استفاده شود در یک استعلام که در همان تاریخ از غرفه سویس در نمایشگاه بین المللی تهران شده بود 20 ملیون دولار درخواست نموده بودنند وحتی حاضر به ارائه تصویر خط تولید نشدند اکنون هم هرگونه اطلاعاتی که  بتوان از ان عملا در استخراج پکتین استفاده نمود سکرت (patent )میباشد

معرفی واحد تولید

زمین 2985 متر مربع زیربنا 1350 متر مربع شامل سالن تولید – اطاق فیدر –موتورخانه – انبا ر (مواد اولیه –ضایعات – محصول ساخته شده –وسایل مصرفی – لوازم بسته بندی ) اشپزخانه و غذا خوری – نمازخانه – رختکن و حمام و سرویس زنانه ومردانه – ازمایشگاه – اطاق کنترول – ابدارخانه – دو سری سرویس – اطاق مدیریت با سرویس جداگانه – نگهبانی – دو استخر با حجم مجموع 250متر مکعب (جهت خنک کردن دستگاه تغلیظ و دستگاه تقطیر ) دور بیرونی ساختمان وسالن تولید به ارتفاع 6 متر و به عرض 5/2  تا 6 متر مسقف جهت استقرار مخازن ذخیره .

بعلاوه دارای دو سرد خانه پیوسته یکی به حجم 38 متر مکعب ودیگر 100متر مکعب با قدرت سرد کنندگی 18تا 20 درجه زیر صفر میباشد

  تجهیزات 

برق 150امپر (160 کا وا ا ) ترانس و تابلوی اختصاصی - دوحلقه چاه – دو خط تلفن - اب شهری –سپتیک تانک صنعتی ومعمولی کانال کشی سیستم اب و فاضلاب – بخار در همه نقاط –سیستم اب شامل سختی گیر-  سیکلون – فیلتر شنی - پمپ کلر زن - پمپهای اب متعدد - .

 ماشین آلات

خرد کن مواد خشک ومواد مرطوب – بالا بر – دیگهای پخت با تجهیزات متعلقه – سیستم کامل تغلیظ در خلاء - سیستم کامل تقطیر فاضلاب الکل(جدا ساز الکل ) – دیگ بخار 5 تن – دستگاهای جدا ساز متعدد – پمپهای غلیظ کش و معمولی از جنس استیل – دستگاه پرس – خشک کن و اسیاب و مخازن استیل و پلی اتیلن با حجمهای متفاوت و غیرو


این واحد تولیدبرای بازدهی مناسب احتیاج دارد، که حداقل به اندازه سرمایه گذاری اولیه منابع مالی به آن تزریق شود که بعلت عدم وجود امکانات مالی واحد مذکور فعلا غیر فعال است و لذا :

الف:آماده مشارکت با سرمایه گذار علاقه مند که قادر به تامین سرمایه بوده می باشد

ب:این کارخانه با امکانات خود برای سایر صنایع غذایی با تغییر کاربری قابلیت بهره برداری دارد

ج: دستگاه های آن به طور کلی و یا به صورت تک تک آماده واگذاری می باشد

د: دانش فنی تولید پکتین برای علاقه مندان که می خواهند در منطقه خود سرمایه گذاری نمایند می تواند از نقشه راه تا راه اندازی و تحویل محصول انتقال داده شود


                                                                                  با احترام

                                                                         دکتر علیرضا سودبخش

                                                                               مدیر عامل


آدرس کارخانه  – شهرک صنعتی حسن رود خیابان بنفشه  - تلفن  3283007-0181

                                                                                         3282794 -0181

آدرس شرکت–بندرانزلی خیابان شریعتی کوچه شهید عاشور نزادپلاک 27 پلاک27                                                        

تلفن 4243148-0181     تلفکس   4243100-0181  همراه 09111813406

پست الکترونیک مدیرعامل  :          dr_alirezasoudbakhsh@yahoo.com               

پست الکترونیک  شرکت   :                         pectinguilan@yahoo.com                            


برچسب‌ها: پکتین گیلان

تاريخ : پنجشنبه بیست و نهم اسفند 1392 | 12:44 | نویسنده : م.ك
این شرکت اولین و تنها شرکت تولید کننده پکتین از مرکبات میباشد که دانش فنی و طراحی ماشین الات ان بومی و ایرانی بوده و برای تولید به هیچ گونه مواد وارداتی وابسته نمیباشد زیرا چنانچه اگر قرار بوداز دانش فنی و خط تولید وارداتی استفاده شود در یک استعلام که در همان تاریخ از غرفه سویس در نمایشگاه بین المللی تهران شده بود 20 ملیون دولار درخواست نموده بودنند وحتی حاضر به ارائه تصویر خط تولید نشدند اکنون هم هرگونه اطلاعاتی که  بتوان از ان عملا در استخراج پکتین استفاده نمود .


برچسب‌ها: پکتین

تاريخ : یکشنبه دوم تیر 1392 | 13:18 | نویسنده : م.ك

در پاسخ به درخواست شما بزرگواران عرض میکنم این روزها و دراین دوهفته اخیربویژه بصورت فزاینده ای از تمام نقاط ایران چه در جهت خرید پکتین و چه در جهت احداث کارخانه تولید پکتین تماسهای مکرر گرفته میشود و اینکه چند نفر راست میگویند و یا چند نفر فقط جهت کنجکاوی زنگ میزنند البته بر بنده معلوم نیست شاید بالا رفتن شدید ،قیمت پکتین (هر کیلو 50تا 100هزارتومان )دلیل آن باشد . به هرحال با این گمان که آنچه گفته می شود کاملا درست و صاقانه است ( و البته با عرض پوزش) مختصری اطلاعات و پیشنهاد که شاید مفید باشد خدمتان ارسال می نمایم ..................................


برچسب‌ها: پكتين

ادامه مطلب
تاريخ : دوشنبه دوم اردیبهشت 1392 | 8:32 | نویسنده : م.ك

 

شرکت تولید پکتین گیلان در تاریخ۷۳/۷/۱۸ تحت نام شرکت پاکنام انزلی به شماره  674 به ثبت رسید و ان زمانی بود که توسط یکی از سهامداران  طرح تولید پکتین از تفاله و ضا یعات مرکبات ( لیمو – پرتقال گریپ فروت – نارنج ) در درجه اول و تفاله سیب وکدو تنبل وچغندر قند  در درجه بعد درحال انجام و نهائی شدن بود  اولویت روی مرکبات بدین جهت بود که کارخانه های کنسانتره مرکبات مقادیر زیادی تولید تفاله دارند که اغلب دور ریز بوده والبته مفداری از ان هم خشک شده و به عنوان کود یا مخلوط با خوراک دام استفاده میشود ولی با توجه به حجم بلای تفاله که با لغ برهزاران تن میباشد ..................... 


برچسب‌ها: معرفی وتاریخچه شرکت معرفی واحد تولید تجهیزات

ادامه مطلب
تاريخ : سه شنبه بیست و هفتم فروردین 1392 | 21:14 | نویسنده : م.ك

كارخاته توليد پكتين در شهرك صنعتي بندر انزلي استان گيلان مي باشد اطلاعات مربوط به زمين و بنا ،تاسيسات ،ملحقات ،دستگاه ها ، تجهيزات وقسمت هاي اداري-رفاهي در فايل ضميمه به طور كامل مي باشد لطفا مطالعه نماييد.

دانلود فايل ضميمه


برچسب‌ها: كارخاته توليد پكتين در شهرك صنعتي بندر انزلي

تاريخ : چهارشنبه بیست و یکم فروردین 1392 | 11:2 | نویسنده : م.ك

 

 


برچسب‌ها: تولید پکتین

تاريخ : چهارشنبه بیست و یکم فروردین 1392 | 9:59 | نویسنده : م.ك

 

پکتین یک پلیمر اشتقاقی قندی- اسیدی است که از ساختارهای ژلاتینی گیاهی موجود در میوه‌جات و سبزیجات استحصال می‌شود.حداکثر پکتین موجود در میوه‌های نارس یافت می‌شود که پس از فرارسیدن مرحله رسیدن میزان وحتی کیفیت پکتین استحصال شده کاهش می‌یابند. اسید گالاکترونیک اصلی‌ترین بلوک سازنده شیمیایی پکتین موجود در میوه و سبزی می‌باشد که خود جزو گروه پلیمرهای اسید انهیدرو گالاکترونیک می‌باشد. اسیدهای موجود در پلیمر ممکن است به صورت اسیدهای متیل شده دربیایند و یا به شکل اسیدهای آزاد مثل پروتوپکتین، اسید ژلاتینی، اسید پکتینی و پکتین در بیاید.


برچسب‌ها: پکتین

  • آسمان
  • خدشه